Charakterystyka kuchni Kaukaskiej
Charakterystyka Kuchni Kaukaskiej
Kuchnia Kaukaska
Znawcy walorów kulinarnych, którzy zasmakowali się w tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej lub perskiej, znajdą na Kaukazie pewne znajome rzeczy: bogactwo świeżych produktów, harmonię pikantnych i słodkich potraw mięsnych i zbożowych. Co najważniejsze głęboką, pachnącą i niezbędną wszechobecną miłość do chleba. Stosunkowo niepozorna kieszeń świata znana jako Kaukaz, składająca się zazwyczaj z trzech krajów – Gruzji, Armenii i Azerbejdżanu .Jest otoczona przez Morze Czarne i Kaspijskie, graniczy jako region z Turcją, Iranem i Rosją. Jest usiany jednym z najwspanialszych łańcuchów górskich na świecie, szczyci się dziewięcioma z jedenastu stref klimatycznych świata i ożywia przekrój Europy i Azji, zupełnie inny niż nigdzie indziej na Ziemi. Chociaż krajobrazy, zwyczaje i kultura są wystarczającym powodem do odwiedzenia, nigdzie prawdziwy charakter regionu nie jest bardziej widoczny niż w jego charakterystycznych tradycjach kulinarnych.
Tradycyjne dania ormiańskie
Kuchnia ormiańska jest jedną z najstarszych w regionie Kaukazu Południowego. Dominują tu pożywne dania mięsne. Fakt ten ma swoje historyczne wytłumaczenie: w starożytności Ormianie musieli przetrwać mroźne zimy wysoko w górach, dlatego musieli przygotowywać wysokokaloryczne, satysfakcjonujące posiłki. Niemniej jednak istnieją również świetne dania dla wegetarian bogate w szereg ziół z Kaukazu. Uniwersalną mieszankę nadającą danią smak tamtych rejonów kulinarnych znajdziecie Państwo TUTAJ
Gruzja znana jest również z obfitych i pysznych potraw. Od dawna uważana jest za miejsce które musi odwiedzić każdy smakosz kulinarny na świecie największych na świecie.
Tradycyjne dania z Azerbejdżanu
Ten magiczny orientalny kraj zachwyca żywymi kolorami i oszałamiającymi aromatami szafranu. Kuchnia Azerbejdżanu ma wiele wspólnego z tradycyjną kuchnią krajów sąsiednich: Armenii, Gruzji, Turcji i Iranu.
Spodobał i przydał Ci się artykuł? Jak chcesz możesz wesprzeć naszą twórczość.
Przejdź do strony głównej Wróć do kategorii Świat Przypraw