Golonka w Piwie

Golonka w piwie jest to bardzo popularne danie w krajach niemiecko języcznych a zwłaszcza w Bawarii. Te potężne kawałki pieczonej golonki, zwane po niemiecku Schweinshaxen, są stałym elementem pubów i piwiarni w Monachium i tej części Niemiec, a także w pobliskiej Austrii. Zawsze podawana w kałuży ciemnego i słodowego sosu piwnego, golonka wieprzowa jest uwielbiana przez Niemców za soczyste, bogate w usta mięso z kością, a wszystko owinięte w pochwę ze złocistym trzaskiem, która pęka pod nożem. Poniżej przedstawiamy Państwu przepis na przepyszną golonkę w piwie. Będziesz zachwycony tym wspaniałym przepisem.

Składniki potrzebne do przygotowania golonki w piwie

- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego - jeżeli nie masz, możesz go kupić w naszym sklepie internetowym TUTAJ

- 1 łyżeczka soli morskiej drobnoziarnistej - jeżeli nie masz, możesz ją kupić w naszym sklepie internetowym TUTAJ

- 2 sztuki tylnych golonek

- 2 małe cebule

- przyprawa do golonki - jeżeli nie masz, możesz ją kupić w naszym sklepie internetowym TUTAJ
 

Przepis jak zrobić golonkę w piwie

- Pierwszym krokiem jaki musisz zrobić to, pokroić skórkę golonki w romby ostrym nożem i doprawić solą i pieprzem.

- Następnie golonkę włóż do brytfanny z 1/4 l wody i piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 2,5 godziny. Często podlewając  golonkę bulionem.

- Podczas gotowania pokrój obraną cebulę na ćwiartki i po około 1,5 godziny włożyć ją do brytfanki. Ustaw temperaturę na 220 stopni na około 30 minut przed końcem gotowania i często podlewaj ją piwem.

- Po upieczeniu wyjmij golonkę z brytfanki i trzymaj ją w cieple. Wywar zalej wodą i przelej przez sito. Sos doprowadź do wrzenia i dopraw solą, pieprzem i przyprawami - możesz użyć przyprawy do golonki. Na koniec ułóż golonki na dużych talerzach i polej je sosem.

Smacznego


Spodobał i przydał Ci się artykuł? Jak chcesz możesz wesprzeć naszą twórczość.