Makaron Mozzarella z Kurczakiem i Suszonymi Pomidorami

Poznaj nasz przepis na kolację w stylu włoskim. Makaron Mozzarella z Kurczakiem i Suszonymi Pomidorami charakteryzuje się również wspaniałym sosem. W skład jego wchodzą między innymi bazylia, płatki czerwonej papryki, czosnek, śmietana i rozdrobniony ser mozzarella.
Jeśli jesteś  fanem makaronu to musisz spróbować zrobić te danie. Jego główną cechą jest wspaniały kremowy sos. Można zrobić oczywiście makaron bez wspomnianego sosu, smakuje również bardzo dobrze.
 

Kremowy makaron mozzarella z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Przepis zawiera suszone pomidory na słońcu i oraz suszoną bazylię. Oba składniki są bardzo popularne we Włoszech i regionie śródziemnomorskim. Najbardziej charakterystycznym smakiem tego przepisu jest domowy sos z suszonych pomidorów. Sos powstaje od podstaw, łącząc śmietanę z rozdrobnionym serem Mozzarella, suszonymi pomidorami, czosnkiem, bazylią i płatkami czerwonej papryki.Ugotowany kurczak i makaron penne są następnie duszone w tym pysznym kremowym sosie do makaronu Mozzarella. Sosu jest wystarczająco dużo, aby pokryć całe danie.
 

SKŁADNIKI DO SUSZONEGO SOSU POMIDOROWEGO

- 3 ząbki czosnku lub ok. 20g czosnek suszony płatek firmy Marco Polo -

- ok 120g suszonych pomidorów na słońcu firmy Marco Polo

- Oliwa z oliwek

- Sól Himalajska Różowa Drobnoziarnista firmy Marco Polo

- Papryka Czerwona Płatek firmy Marco Polo

- Bazylia suszona

- 1 szklanka pół na pół (lub 1/2 szklanki tłustej śmietany + 1/2 szklanki mleka)

- 1 szklanka rozdrobnionego sera Mozzarella

- 1/4 łyżeczki ziaren czerwonego pieprzu firmy Marco Polo

- Papryka Czerwona Mielona firmy Marco Polo

- 1 paczka 400g Makaronu Penne

Jak zrobić sos pomidorowy mozzarella

1. Na dużej patelni ugotuj 3 ząbki mielonego czosnku i ok. 120 gramów posiekanych suszonych pomidorów w 1 łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu przez około 1 minutę.

2. Dodaj 1/2 szklanki tłustej śmietany + 1/2 szklanki mleka (lub 1 szklankę półtorej % mleka) do tej samej patelni i zagotuj. Zmniejsz, aby później dusić.

3.Dodaj 1 szklankę rozdrobnionego sera Mozzarella. Dusić i mieszać, aż ser się rozpuści i utworzy kremowy sos do makaronu.

4.Dodaj 1 łyżkę suszonej bazylii, paprykę i przynajmniej 1/4 łyżeczkę czerwonego pieprzu . Wymieszaj aby powstała równa konsystencja.

5.Dopraw około 1/4 łyżeczki soli
 

Wskazówki dotyczące gotowania

Użyj suszonych pomidorów bez oleju lub suszonych pomidorów na oleju (w słoiku). Uwaga: jeśli używasz suszonych pomidorów w oleju (w słoiku), upewnij się, że suszone pomidory zostały usunięte z oleju, zanim je użyjesz. Przed gotowaniem posyp kurczaka niewielką ilością papryki - doda smaku i koloru potrawie. Pamiętaj, aby mieć w zanadrzu trochę wody do makaronu, ponieważ ZDECYDOWANIE będziesz jej potrzebować do rozrzedzenia sosu śmietanowego. Warto zastanowić się nad zwiększeniem ilości przypraw do tego przepisu: bazylia, płatki czerwonej papryki, papryka. Dzięki temu sos z suszonych pomidorów będzie jeszcze bardziej aromatyczny! Upewnij się, że makaron mozzarella z kurczakiem jest doprawiony odpowiednią ilością soli. Oznacza to, że być może będziesz musiał dodać więcej soli. Sól jak wiadomo jest nośnikiem smaku dlatego wzmocni go z bazylii i suszonych pomidorów.
 

 Jak zrobić kurczaka do sosu mozzarella

1. Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż czosnek i suszone pomidory na oliwie z oliwek. Wyjmij suszone pomidory z patelni.

2. Przypraw pokrojonego w plastry kurczaka solą i papryką.

3. Umieść kurczaka na patelni i gotuj na dużym ogniu.

4. Dodaj z powrotem suszone pomidory. Dodaj półtorej i posiekany ser Mozzarella.

5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz na wolnym ogniu i mieszaj sos z suszonych pomidorów, aż ser się rozpuści.

6. Dodać przyprawy: bazylię, pokruszone płatki czerwonej papryki, różową sól himalajską

7.Dodaj ugotowany i odsączony makaron penne i wymieszaj go ze wszystkim do powstania jednolitej konsystencji.


Smacznego!