Czarnuszka

Czarnuszka właściwości zdrowotne

Czarnuszka siewna, znana także jako czarnuszka ogrodowa lub czarny kmin. Występuje w wielu krajach świata Czarnuszka Ma bardzo dużo składników odżywczych. Będą to między innymi: Antybakteryjne, antywirusowe i przeciwgrzybicze funkcjonowanie. Szczególnie cieszy się wykorzystywanie czarnuszki przy przeziębieniach oraz nieżytach górnych dróg oddechowych i leczeniu kataru. Dzięki zawartości olejków eterycznych w czarnuszce, rozszerzają się oskrzela, i to z kolei poprawia ich pracę. Olejki eteryczne mają wpływ również na zmniejszenie ilości śluzu i pomagają wydalić je z organizmu. Czarnuszka pomaga również przy leczeniu przeróżnego rodzaju dolegliwości grzybiczych oraz cukrzycy. Naukowcy przeprowadzili analizy których wyniki pokazują, iż czarnuszka zmniejsza poziom glukozy we krwi, przy czym zwiększa również wydzielanie insuliny. Pomaga również w leczeniu nadciśnienia. Spożywanie czarnuszki umożliwia obniżyć tętnicze ciśnienie krwi i chroni przed zakrzepami.

Czarnuszka zastosowanie w kuchni

W kuchni czarnuszkę najczęściej używa się ją jako posypka do różnego rodzaju nabiału, szczególnie białych serów. Stosuje się ją również do aromatyzowania różnego rodzaju win i warzyw. Wspaniale nadaje się posypka przed wypiekiem chleba czy bułek.Czarnuszka bardzo często jest też lekko opiekana, a następnie mielona lub używany w całości, aby dodać smaku potrawom z curry. Niektórzy ludzie jedzą również surowe nasiona lub mieszają je z miodem lub wodą. Czarnuszkę można również dodawać do płatków owsianych, koktajli lub jogurtu.